Интересный рецепт приготовления семечек подсолнуха

Некоторые люди, когда едят семечки, долго не могут от них оторваться. Язык болит, а руки всё равно тянутся. А действительно ли они полезны? Стоит в этом разобраться.
На сегодняшний день уже ни для кого не секрет, что семечки заметно лидируют по количеству белка между рыбными и мясными блюдами. В них есть все необходимые полезные для человека витамины и микроэлементы. Если смотреть в процентном соотношении, то в рыбе 15% белка, в мясных изделиях только 20%, а в семечках до 35%. Но полностью они не могут заменить мясо рыбы и животных, так как растительный белок содержит не все нужные аминокислоты. В нем нет лизина, метионина и триптофана.

Стоит отметить полезность подсолнуха. Исследованиями доказано, что в 30 граммах семян этого растения содержится дневная норма калорий. Также в них содержится магний для поддержания нормальной работы сердечнососудистой системы, селен предохраняет от онкологических заболеваний, для мужчин очень важен кальций, фосфор и цинк. Витамины А и Е заметно омолаживают кожу, делая ее упругой. Специальные волокна, которые есть в семечках, помогают работе кишечника. Но семечки подсолнечника не способны человеческому организму дать все жизненно необходимые элементы и заменить необходимые организму животные белки. А потому могут являться дополнительными, а не основными компонентами питания.

Большое преимущество семечек в сравнении с животными жирами заключается в том, что они не содержат холестерин, а также способствуют его выводу из крови, предотвращая развитие атеросклероза. Это касается любого вида семян, будь то подсолнечные семена, тыквенные или кунжут.

Полезность семечек известна с древности и их популярность не угасает и по сегодняшний день.

Давно подтвержденный факт - семечки оказывают на организм и омолаживающий эффект, замедляют процесс старения. А секрет в том, что этот продукт богат на растительные жиры и такие жирорастворимые витамины как: А, D, Е. Своевременный вывод холестерина из организма с помощью полиненасыщенных жирных кислот, содержащихся в растительном масле, способствует его омоложению. Но существуют и ограничения по применению растительного жира. Например, не стоит употреблять много семян подсолнечника при излишнем весе, а при ожирении вовсе не желательно. Но для решения проблем с избыточным весом может быть разработана специальная диета, в состав обязательных показанных продуктов также входят семечки. При такой диете разнообразить свой стол можно необычным рецептом пирога. Называется он «Пирог сыроедческий». В состав теста входит: один стакан миндальных орехов (перед использованием его необходимо на 12-48 часов замочить), два стакана семечек (предварительно замоченные на 6-8 часов), полстакана инжирного ореха (предпочтительно замочить сырой, но можно и сушенный), одна чайная ложка корицы. Семена тщательно перемалываются по очереди, и вся масса выкладывается в форму для пирога. Для начинки можно использовать: четыре стакана тонко измельченных яблок, добавить одну чайную ложечку корицы, две столовые ложки лимонного сока, полтора стакана предварительно замоченных на 6-8 часов и размельченных грецких орехов. Эта начинка аккуратно выкладывается на тесто. Верхушку можно намазать медом, которым пропитается пирог.

Еще одним блюдом для десерта из семян на вашем столе может стать халва. Приготовленная вручную, эта древняя восточная сладость порадует не только детей, но и взрослых. Халва является очень питательной. Она не только оздоравливает, но и омолаживает организм. Виды халвы на сегодняшний день разнообразны. Начать знакомство с приготовления халвы можно с несложного рецепта. Для этого необходимо взять семена подсолнуха, муку, сахар, воду. Два стакана семян сначала обжариваются, а потом несколько раз пропускаются через мясорубку. Затем также обжаренная мука добавляется к уже перемыленным ингредиентам. Не стоит забывать перемешивать всю эту массу, после чего добавляется масло. Перед окончанием приготовления параллельно нужно сделать сироп из сахара. Он готовится так: полстакана сахара растворяется в воде, а потом его заливают в приготовленную массу из семечек и муки. Приготовленному десерту нужно дать время для того, чтобы он застыл. Для этого его стоит отправить в холодильник. После того как халва застынет ее можно подавать к столу.

Теперь смело можно сказать любой хозяйке и любительнице порадовать своих домочадцев вкусненьким, что семечки можно употреблять не только в традиционном виде – жареных семян, но и для приготовления необычных блюд. Этот универсальный растительный продукт может стать постоянным и желанным на вашем столе. Употребление семян так богатых на полезные компоненты должно стать регулярным. Не стоит себе отказывать в получении необходимых витаминов и аминокислот таким легким способом. Особенно это важно в преддверии зимы.

Tags: рецепт семечек