Какие семечки самые вкусные

Семечки – это плоды подсолнуха, который в древности называли «солнечным цветком». Первыми выращивать подсолнухи начали индейцы: из него выпекали хлеб, а семена шли на специальный концентрат, который кушали в длительных путешествиях. Подсолнухом пользовались и в медицинских целях: в качестве средства от лихорадки и болей в груди. Известны случаи использования солнечного цветка как снадобья от змеиных укусов, а также в различных ритуалах: из пыльцы и лепестков готовили красящее вещество для тканей и татуировок, маслом смазывали волосы, а цветами, которые символизировали бога солнца, украшали храмы.

Первые упоминания о подсолнечнике в Европе относятся к 16 веку. Им украшали сады и палисадники, молодые соцветия употребляли в пищу с маслом и уксусом. В России он оказался только через двести лет – благодаря усилиям Петра I. Наш царь был настолько очарован «солнечным цветком» в Голландии, что повелел перевезти сию флору на землю русскую. Однако по другой версии наши предки культивировали это растение и ранее – об этом свидетельствуют находки семян подсолнуха в раскопках на территории Московской области. Эти раскопки относят к VII-V веками до нашей эры. На некоторых сосудах, в которых хранили продукты, остались остатки масла, которое своему составу похоже на подсолнечное. Ученые до сих пор не пришли к единому мнению, почему со временем эта культура была забыта.

В настоящее время Россия занимает первое место в мире по производству семечек. Это и не удивительно, ведь любовь нашего народа к ним стала своеобразной национальной особенностью. В других странах семечки пользуются меньшей популярностью, однако назвать их редким продуктом тоже нельзя. Во всем мире в пищу употребляют полосатые семечки 45-47 калибров. Несмотря на свой размер, они заполнены всего на 30-40%. Кроме того, производители добавляют в продукт различные вкусовые добавки и ароматизаторы. Так, в Европе никого не удивишь семечками со вкусом бекона, орехов, карамели. В России выпускаются, в подавляющем большинстве, классические черные семечки без каких-либо добавок. Наш народ предпочитает натуральные продукты.

Нет ничего удивительного в том, что семечки обрели такую популярность в мире. Они богаты витамином Е, который замедляет старение организма, белками, аминокислотами, микроэлементами. К тому же семечки успокаивающе действуют на нервную систему человека. Именно поэтому в злоупотреблении щелкающим продуктом часто замечены бывшие курильщики.

Но, несмотря на широкое распространение и полезность, «семки» так и не стали повседневным продуктом питания. Одна из причин – миф о том, что чрезмерное их употребление приводит к аппендициту. Это абсолютно неверно, но есть другие реальные проблемы. Вы часто щелкаете? Значит, у вас повреждается зубная эмаль, нарушается активность ферментов печени. Ну так не грызите их часто, а употребляйте в меру) И тогда избежите неприятностей. Кстати, если продукт неправильно хранить, то в нем вырабатываются опасные для человека вещества – кетоны, альдегиды и т.д.

Диетологи рекомендуют покупать свежие семечки, несильно их обжаривать, и в таком виде употреблять по 50-70 г 1-2 раза в неделю.

Tags: вкусные семечки