Все о семечках - рецепты, приготовление, интересное про семечки подсолнуха
 
Семечки подсолнуха - польза, калорийность и многое другое
Семечки - первый портал про жареные семечки подсолнуха

   Рецепты, статьи, отзывы и многое другое


 
 
Payday loans

Обжарка семечек

Обжарка семечек происходит с помощью использования для этого промышленных печей. Этот процесс можно осуществить двумя разными способами, суть которых зависит от того, на какой печи происходит обжарка семечек. Промышленные печи подразделяются на два вида:

• Печи с периодической загрузкой.
• Печи проходные.

По вариантам нагрева такие печи также бывают:

• Электрические.
• Тэновые.
• Микроволновые.

Данные характеристики не влияют на качество жарки, а лишь отвечают за то, каким способом семечки будут разогреваться в печи.

Итак, к первому способу жарки семечек нужно отнести процесс с периодической загрузкой данного сырья. Этот способ очень похож на домашний процесс обжаривания семечек. При этом сырье засыпают в печь, перемешивают, доводят до нужного состояния и вынимают из печи. Применяя данный способ для обжаривания семечек, нужно задействовать человеческую силу. В этом случае никак не обойтись без этого, потому что этот вариант обжаривания нужно постоянно контролировать. Оператор, работающий на смене, должен пристально следить за происходящим процессом, чтобы не испортить сырье.

Достоинствами такого метода обжаривания является сравнительно низкая цена оборудования. Поэтому данный метод очень популярен в наше время.

К недостаткам необходимо отнести только лишь человеческий фактор. Качество готовых семечек будет напрямую зависеть от качества контроля за самим процессом. Поэтому, при потере бдительности можно испортить все заложенное в печь сырье.

Ко второму способу обжаривания следует отнести проходной вид. Он получил свое название благодаря процессу обжаривания, который происходит при этом. Семечки засыпаются в специальное отверстие и попадают с барабан, в котором происходит процесс жарки. Проходя через него, они выходят с другой стороны уже полностью готовыми. В данном процессе жарки участвует минимальное количество человек. При этом оператор всего лишь выставляет нужные параметры на печи, и обжаривание происходит исходя их заданных значений.

К достоинствам данного способа следует отнести не только малое количество затрачиваемой человеческой силы, но и отсутствие в связи с этим человеческого фактора, который как в первом варианте влияет на качество жарки.

Недостатком является лишь большая цена самой печи для обжаривания семечек. Потому как печи с проходным типом жарки намного дороже тех, которые работают по принципу периодической загрузки.

1 комментарий

  1. Семечкожуй 21 Ноябрь 2013 20:24

    А вообще, где принципиально можно посмотреть модели печей для обжарки семечек?

Оставить комментарий

   
  Портал про семечки подсолнуха © 2007 - 2017 semechek.net